เมื่อ 10 ปีก่อน นักธุรกิจและนักชิมชาวฮูสตัน วาร์เรน ลัคเก็ตต์ ได้สำรวจภูมิทัศน์ด้านอาหารของเมืองและสังเกตเห็นว่าการสนทนาเกี่ยวกับอาหารของคนผิวสียังขาดหายไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขาพบว่าฉากร้านอาหารส่วนใหญ่ยืมประเพณีและแนวทางการทำอาหารของคนผิวสีมาใช้โดยไม่เปิดพื้นที่ให้กับวัฒนธรรมของคนผิวสีที่แท้จริง วาร์เรนคิดว่าจะต้องมีวิธีที่จะนำอาหารของคนผิวสีแท้ๆ กลับมาพูดคุยกันอีกครั้ง ดังนั้นBlack Restaurant Weekจึงถือกำเนิดขึ้น Luckett ก่อตั้ง Black Restaurant Week ในปี 2016 งานประจำปีนี้เน้นย้ำและส่งเสริมร้านอาหารและบาร์ของคนผิวสีในท้องถิ่นเพื่อพยายามขยายการเข้าถึงและเชื่อมต่อกับลูกค้ารายใหม่

Credit ไทเกอร์444